Fumaison
Nos formations fumaison lors de nos stages.
Atelier Fumaison de poissons
Retrouvez nos stages dans la rubrique STAGES - Info stages de l'année, et venez apprendre l'art de la fumaison avec nos Chefs .
Nous verrons la fumaison à Chaud et à Froid.
Les participants repartiront avec les poissons ainsi préparés, sous vide, afin de pouvoir les présenter sur votre table et les déguster pour les fêtes de fin d'année.
Un atelier bien sympa à l'approche des reveillons !
